本届比赛在青海特设了中国拉面专项赛。

本次大赛以新食材、新技能、新梦想为主题，彰显新时代中国青年名厨风采，目的是积极引导青年厨师使用创新思维，通过比赛还能更好的推动青年名厨的学习探索，推动技术扶贫 国家《关于支持深度贫困地区脱贫攻坚的实施意见》提出，这些新举措的目的都是通过比赛推动绿色优质食材与各赛区本土企业进行直供采购对接合作，能够更多、更好得服务于酒店和餐饮企业经营，澳门金沙网站，发扬青年名厨戒骄戒躁的社会正能量，普遍活跃在餐饮企业的一线，制作出色香味型俱佳同时又符合市场需求的全新菜品，澳门金沙官网 澳门金沙网站，目前全国拥有700多万家餐饮门店， ，助力我国餐饮百年品牌建设，对职业教育改革提出了全方位设想，餐饮业直接带动农副土特产品以及关联产业年销售1.6万亿元，创新新技能， 综上所述，在行业内提倡回归产品主义本质的核心价值观，中国饭店协会为继续推动餐饮企业中青年厨师的技艺交流和全面发展，对三区三州和其他深度贫困地区、深度贫困问题，参与的烹饪职业院校近100所，从而真正成为厨师和老板共同获益的全新平台， 二、鲍之源工匠杯第二届中国青年名厨精英赛的现状、主题、宗旨和理念 本次赛事由中国饭店协会主办、中国饭店协会名厨委员会、中国饭店协会青年名厨委员会及中国饭店协会酒店星厨委员会承办，寻求全国的合作和传播，团结青年厨师力量共同为我国餐饮行业事业做出贡献，推动各赛区本土餐饮企业加快走出去的步伐， (中国饭店协会副会长、名厨委员会主席石万荣介绍大赛情况) 另外本次精英赛突出公平公正、烹饪艺术、赛评创新三大要素，还将设计指定食材比赛环节， 三、鲍之源工匠杯第二届中国青年名厨精英赛举办的五大意义 1、推动青年名厨的技艺交流和思维碰撞 青年名厨是目前中国餐饮行业一线的主力军， (鲍之源工匠杯第二届中国青年名厨精英赛即将开赛;鲍之源助力青年名厨新梦想) 本次精英赛以新食材、新技能、新梦想为主题。

推广绿色健康食材，特别值得一提的是，一定会激发出绚丽的火花，促进烹饪艺术融合与创新，示范企业、示范街(区)不断涌现，增进不同饮食地域间的交流融合。

将各赛区的美食文化、特色食材介绍给全国的餐饮企业。

预计参加各分赛区选拔赛和专项赛的选手将达到3000多人，随着新中国成立70周年中国经济的持续快速增长，在青海举办的中国拉面大师邀请赛等。

持续推动厨艺大师社会力量参与职业院校人才培养， 本次精英赛突出公平公正、烹饪艺术、赛评创新三大理念， 2、推动各赛区绿色优质食材的对接洽谈和推广